Dal Mare alla Brace – Laboratorio di cucina al Mercato Ittico

Venerdì 19 settembre 2025, alle ore 18.00, il Mercato Ittico Comunale di San Benedetto del Tronto si trasforma in un palcoscenico del gusto con il laboratorio “Dal Mare alla Brace”. A guidare l’esperienza saranno lo chef Federico Palestini, volto noto della ristorazione locale, e la biologa marina Olga Annibale della cooperativa ARGO.

Il laboratorio propone un viaggio nella tradizione marinara marchigiana: consigli pratici per riconoscere e valorizzare il pesce da arrosto, tecniche di cottura e scelte consapevoli sulle specie ittiche. L’iniziativa rientra nell’“Ecofestival della Cucina Marinara e del Brodetto Sambenedettese”, un progetto che promuove sostenibilità, cultura e identità territoriale. Per l’occasione, il Mercato Ittico – simbolo della città – accoglierà il pubblico in un contesto unico, con degustazione finale del “Panino del porto” a base di sgombro e cipolla rossa caramellata.

Scarica la locandina dell’evento.

In sintesi
Evento: Laboratorio di cucina “Dal Mare alla Brace”
Quando: Venerdì 19 settembre 2025, ore 18.00
Dove: Mercato Ittico Comunale, San Benedetto del Tronto
A cura di: Comune di San Benedetto del Tronto, Regione Marche, Cooperativa ARGO
Info: Tel. 351 6380479 – www.ecofestivalsbt.it
Ingresso: Gratuito, con prenotazione obbligatoria